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搅拌刀（榨汁刀）主要用于料理机、榨汁机等设备中，用于切割和搅拌食材，它的主要功能是混合和打碎食物，以便获得所需的液体或质地，在榨汁机中，搅拌刀能够将水果和蔬菜的固体部分彻底打碎，从而分离出果汁。
分度头和分度盘则是用于精确控制工件在机床上的位置和角度的装置，在机械制造业中，特别是在铣床、车床等加工设备中，分度盘和分度头常常被用来进行复杂零件的精确加工，它们可以根据需要将工件旋转到特定的角度或位置，以确保加工精度和效率。
搅拌刀（榨汁刀）和分度头、分度盘在功能、应用场景等方面都有很大的区别，搅拌刀主要用于食品加工领域，而分度头和分度盘则广泛应用于机械制造业。
仅供参考，如需更准确全面的信息，可以查阅相关产品的说明书或咨询相关领域专业人士。